Per 6 persone.
Un cavolo cappuccio tagliato il più fine possibile.
6 spicchi d'aglio (senza animella verde) tritati
Il succo di due limoni (veri, non Limmy)
Pepe nero a volontà
Sale
Prima mischiata, energica
Olio d'oliva extravergine quanto basta
Mischiare ancora energicamente
Lasciare riposare per almeno un'ora.
Mischiare di nuovo prima di servire.
Attenzione: non è un piatto per tutti!!!
Una variante prevede l'aggiunta di acciughe tagliate a pezzettini. Suggerisco di gustarla la prima volta al naturale. Se si sopravvive allora alla seconda si possone mettere le acciughe.
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