Limoncello

Ingredienti

300 ml. di alcol a 90° per i liquori
300 ml. di acqua
300 gr. di zucchero
n.2 limoni naturali, non trattati

Procedimento

In un vaso da 1 lt. a chiusura ermetica (vanno benissimo quelli per le conserve, con il tappo piccolo) mettere l'alcol, l'acqua e lo zucchero, poi aggiungere le scorze dei limoni, tagliate sottili sottili in modo da prelevare solo la parte gialla e non quella bianca sottostante.
Chiudere il vaso e conservare in un luogo fresco e buio, scuotendo energicamente il vaso di tanto in tanto per aiutare lo zucchero a sciogliersi e gli ingredienti ad amalgamarsi. Dovrebbe essere pronto dopo un paio di mesi...
Filtrare ed imbottigliare.
Va bevuto freddo, io tengo i bicchierini in congelatore.