Ingredienti:
una verza cappuccio fresca e tenera
una decina di acciughe sott'olio
olio extravergine d'oliva
aceto di vino
Preparazione:
Lavare il cappuccio ed affettarlo a striscioline finissime.
In un pentolino far intiepidire l'aceto, sciogliendoci dentro le acciughe.
In un'insalatiera resistente al calore disporre il cappuccio ed irrorarlo con l'aceto e le acciughe ancora caldi. Mescolare bene e lasciar riposare per un'ora. Aggiungere l'olio e servire.
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